健康飲食——說說必不可少的食用油

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發表時間:2020-03-16 15:10

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健康生活離不開健康飲食,關于健康飲食流傳著各種說法,少吃油甚至不吃油這樣的觀點總能碰到,正在減肥的朋友,或許吃過所謂的減肥餐,這類餐飲,往往是白水煮菜,沒有任何油脂。那么這樣的飲食方式是否真的健康呢?要解答這個問題,就要搞清楚油脂對人類身體究竟有哪些作用?

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首先,油脂是細胞膜的組成因子。我們都知道,人類身體是由無數的細胞構成的,細胞最外層的細胞膜是防止細胞外物質自由進入細胞的屏障,它保證了細胞內環境的相對穩定,使各種生化反應能夠有序運行。而細胞膜主要由脂質、蛋白質和糖類等物質組成。也就是說油脂是我們細胞膜的必然組成部分。

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其次,油脂為人類提供了生存所必需的營養素——“必需脂肪酸”。它是我們的身體不能合成但又不可或缺的脂肪酸,必須通過食物的攝入獲取,如果膳食中長期缺乏,將對人體健康帶來很大危害。此外,攝入足夠量的“必需脂肪酸”還可降低反式脂肪酸對人體的不利影響。

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第三,油脂為人體提供能量,人類日?;顒拥哪芰考s30%來自油脂。如果人體長期缺乏油脂會導致體力不足、體重下降乃至喪失活動力、影響工作能力等。

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此外,油脂還能促進脂溶性微量營養素的吸收。如維生素A、D、E、K及胡蘿卜素,這些營養素是不能溶于水的,只能溶于脂肪中,所以稱為脂溶性維生素。而膳食脂肪作為脂溶性維生素的溶劑,可促進其吸收和利用。

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除了以上4項基本作用外,油脂還能夠改善食物的風味,增進人們的食欲。炒什么樣的菜需要配什么樣的油,也是很有講究的。如在日常拌菜中,我國南方地區的老百姓喜歡用菜籽油,而北方地區的消費者多喜歡用豆油或者亞麻油。油脂還能夠增強飽腹感,它能延長食物在人體的消化過程,可以防止在飲食后過早出現饑餓感。

那么如何科學地選擇食用油呢?

在日常選擇食用油時要把握兩個標準:一是飽和脂肪酸含量越低越好;二是不飽和脂肪酸的組成要合理。其中,油酸含量要最高,亞油酸含量次高,還要有一定量的亞麻酸。

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上述三種脂肪酸都對人體有一定的作用,合理搭配脂肪酸更有利于身體健康,所以應當幾種油換著吃,實現食用油營養均衡。

要少食用飽和型脂肪酸。飽和型脂肪酸主要來自動物油、黃油、椰子油和棕櫚油等。

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這類油脂的優勢是保存期長、耐熱性好,適合煎炸食品。但是大多數動物油含較多膽固醇,除大運動量人群外,不建議多數人經常食用這類油脂。

食用油的攝入量。根據中國營養學會發布的針對中國居民的調查研究表明,我國居民每日油脂攝入量建議為25克至30克。

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居民家庭日常采購食用油還應注意。應當根據家庭每月的食用油使用量進行購買,食用油保質期較短,如果存放時間過長,或者不注意避光保存等,都容易引起食用油氧化酸敗。

那么該怎樣科學攝入食用油,您心中有數了嗎?水鴨牌食用油一直秉持“國企品質”精神,以超國標的水準生產高質量多品種食用油產品。在3.15消費者權益日到來之際,我們為您推薦了三款高品質差異化的水鴨牌食用油,竭誠希望您能選購到優質食用油產品,過好健康生活。

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小榨濃香葵花籽油.png

2.小榨濃香葵花籽油,亞油酸含量高,甄選西北地區優質葵花籽原料。


小榨濃香亞麻籽油.png

3.小榨濃香亞麻籽油,亞麻酸含量高(α-亞麻酸≥50%),甄選西北地區優質亞麻籽原料。


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